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根据目前最新的《江苏省政府核准的投资项目目录（2017年本）》，乳制品不属于核准范围，按照一般项目进行备案。需要注意的是，国家出台过《乳制品工业产业政策》，申报备案前项目单位需对照是否符合该政策，并做出承诺。

备案分“企业投资项目备案”和“技术改造备案”。一般涉及新购土地自建厂房（或新租赁厂房）的研发、生产型项目做“企业投资项目备案”；利用原有厂房、新采购设备，扩大产能或进行技术革新、工艺重大变化的项目，做“技术改造项目备案”。

可以延期，但需要符合相关条件。 根据《江苏省企业投资项目核准和备案管理办法》（苏政发〔2017〕88号），项目自核准机关出具项目核准文件或同意项目变更决定２年内未开工建设，需要延期开工建设的，项目单位应当在2年期限届满的30个工作日前，向项目核准机关申请延期开工建设。开工建设只能延期一次，期限最长不得超过1年。
在2年期限内未开工建设也未按照规定向项目核准机关申请延期的，项目核准文件或同意项目变更决定自动失效。