爱老助老是全社会的共同责任，也是构建和谐社会的重要基石。为切实解决辖区老年居民的“吃饭难”问题，苏州工业园区娄葑街道聚焦提升老年助餐服务的供给、质量、保障、监管等能力与水平，推动为老服务提质增效，让“乐龄助餐”成为可感现实。
适老化改造做实为老服务
作为新兴的城市公共服务设施，开在家门口的社区食堂，不仅仅是提供餐饮服务的公共空间，更逐渐成为促进邻里交流、培养邻里感情、增强社区和谐的重要平台。鉴于娄葑街道老年居民占比较高的特点，娄葑街道科学规划，试点选择在老年人集中、就餐需求多的团结社区布点布局，大力推进社区食堂建设。
宽敞明亮的就餐区、排列有序的桌椅、干净整洁的后厨……占地85平方米的团结社区食堂经过一番精心整改，优化配套服务设施，打造出舒适、卫生的食堂环境，为老年居民提供了一个便捷、舒适的就餐点。依托街道构建的家门口嵌入式互助养老服务体系，团结社区食堂在延长就餐时间段的同时，还特别推出了针对60周岁以上居民的“1大荤+1小荤+2素菜+1米饭+1汤”的长者爱心套餐，让老年居民不仅能吃饱，更能够吃好。
绿色供应链守护舌尖安全
在团结社区食堂内，一道道色香味俱佳的菜肴琳琅满目，令人垂涎欲滴。鲜美多汁的清蒸鲈鱼、翠绿新鲜的炒青菜、晶莹油润的红烧萝卜……既把好了居民一日三餐的营养关，也满足了居民的味蕾。
社区食堂运营团队深知，要赢得居民的喜爱与信赖，首先必须在菜品上下功夫。为了确保食堂菜品的品质与安全，娄葑街道每日对食材进行采购，精心挑选当季新鲜、无污染的绿色蔬菜，从源头上筑起食材的纯净健康防线。
在菜谱设计上，食堂积极听取居民反馈意见评估改进现有菜品并定期研发新菜品，以满足不同居民的口味需求。厨师团队秉持科学膳食理念，巧妙搭配不同食材，推出一份份精心设计的标准化营养菜单,带动老年居民就餐体验再上新台阶。
“食堂的菜少油少盐，注重营养搭配，更能满足我们这些老人的健康养生需求。我就一直盼着社区食堂年后正式开业，好带上我老伴儿一起来吃。”多样的菜品选择、均衡的营养搭配、实惠的价格定位，不仅赢得了众多老年居民的青睐与好评，还成功吸引了大量年轻人的关注。
精细服务撬动就餐活水
“既要用菜品留住居民的胃，还要用服务留住居民的心。”这是社区食堂相关负责人常常挂在嘴边的一句话，也是他们对于社区食堂运营理念的坚持与追求。
为更好地服务老年群体，打造最受居民喜爱的温暖餐桌，食堂的工作人员始终面带微笑，耐心解答居民的问题，细心照顾每一位老人的需求；针对老年人咀嚼功能较弱的特点，食堂特别提供食物剪碎服务；配备专业加热设备，确保居民无论何时前来就餐，都能吃上热腾腾的饭菜；提供分餐服务，采用经高温消杀过的独立餐盘和餐具，保障了居民的饮食卫生。
《姑苏晚报》2025年02月16日A06版
