“民以食为天，食以安为先。”近日，省食品安全示范城市创建专家组赴金鸡湖酒店集团旗下独墅湖世尊酒店检查指导，对酒店食品安全卫生管理工作予以肯定。
自苏州“共创食品安全示范城市”工作开展以来，世尊酒店一直在积极备战。酒店严格做好验货收货等各项台账，避免日后无处可查；食品储藏将生、熟食品分类存放，食材原料购进索证索票，保证食品原材料的安全、新鲜；对每餐食品都认真做好留样工作和菜肴质量记录，为每一次接待提供重要保障；食品添加剂实行专人负责制，严禁外来人员进入厨房重地；厨房各功能间的硬件设施、餐具和用具的清洗消毒工作定期进行，绝不留下一个卫生死角；所有人员健康证件齐全，严格按照食品卫生管理制度要求，管理层人员也严格履行好自身的主体责任，把好餐饮食品安全质量关。
加强监管有效维护酒店的食品安全，一直是世尊酒店管理工作的重中之重。世尊酒店通过每一次检查，在自检自律中查漏补缺，弥补不足，追求卓越与突破，更好地回馈服务于客人，共创食品安全示范城市！
