9月22日，2021中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节发布会在唯亭阳澄湖畔举行，此次开捕响应疫情防控要求，采用线上云开捕形式，全国观众一起见证了阳澄湖大闸蟹今年首次“亮相”。
今年气候对大闸蟹生长有利，3两母、4两公以上大蟹数量较去年增多。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，近年来，苏州推行生态化、标准化、科技化养殖模式，投喂的饵料都是玉米小鱼小虾，还有优质的颗粒饲料，此外还培育了新的蟹苗品种“阳澄湖1号”，所以，这几年产量和规格越来越好。今年还将使用新版防伪蟹扣，红色代表湖区养殖的阳澄湖大闸蟹，蓝色代表7万多亩高标准池塘改造养殖的阳澄湖大闸蟹。
据前期测算，今年阳澄湖大闸蟹的产量基本与去年持平，预计将达10940吨，蟹的肥美度明显好于去年。今年国庆前长成熟和肥美度较高的母蟹3两以上、公蟹4两以上的大蟹的数量将占总养殖量的五分之一，比去年增产5%左右。
苏州纯太农产品公司钱建国告诉记者，他们公司承包了90亩阳澄湖围网水面，销售价格预计与去年持平，3两到3.5两的公蟹，2两到2.5两的母蟹售价120元左右一对。
记者 丁蔚文
《新华日报》2021年9月23日第21版
