醉美苏州，蟹起阳澄。9月22日上午，在苏州工业园区唯亭阳澄湖畔，随着“一声令下”，16艘开捕船伴随着激扬浪花和欢快笑声，扬帆起航，横穿水面，拉开2021中国•苏州阳澄湖大闸蟹开捕节的序幕。而随着第一篓大闸蟹返程收网回来，一只只肥美壮硕的“铁甲将军”威风凛凛、神采照人，将丰收的喜悦传遍全场。
本次活动由苏州市农业农村局指导，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办，苏州工业园区唯亭街道办事处、苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会承办。市农业农村局三级调研员陆志荣，园区党工委委员、管委会副主任卢渊出席活动。
阳澄湖是知名的大闸蟹产地，拥有总水面18万亩，湖中纵列沙埂2条，将阳澄湖分为东、中、西3湖。其中，唯亭街道拥有阳澄湖水域40平方公里，大闸蟹围网养殖面积占阳澄湖围网面积的31.3%，涉及884户大闸蟹养殖户。据悉，今年气候条件优越，有利于大闸蟹的生长，3两母4两公以上大蟹数量较去年有所增加。根据前期测算，今年阳澄湖大闸蟹预计产量将达10940吨，开捕后，阳澄湖大闸蟹会源源不断上市。
近年来，唯亭坚持科学化、标准化、生态化养殖模式，人工放流蟹苗，不断增殖螃蟹资源，养殖的规范化提升了湖区管理水平。为确保阳澄湖大闸蟹的品质，唯亭还从源头加强管理，组建成立了“唯唯亭亭”阳澄湖大闸蟹专业合作社，先后被评为“苏州市三星级合作社”和“苏州市十佳合作社”。以“唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹合作社”为依托，园区还成立了“阳澄湖大闸蟹行业协会”，既保千年传承，又护一湖清水。
“近年来，园区现代农业发展迅速，每年达到200亿营收，对外合作面积超过18万亩，同时实现了与传统农业的有机结合，丰富了园区发展内涵。”园区经济发展促进中心副主任吴秋荣介绍，在大闸蟹养殖方面，园区拥有一套严格的标准化养殖方法，同时通过统一规格、统一管理、统一监管、统一品牌，保证了每一只蟹的品质，并逐渐打造了市民游客来到阳澄湖“看阳澄湖水、品阳澄湖大闸蟹”的旅游和美食文化。
为响应疫情防控要求，今年的开捕节采用线上云开捕形式，通过线上同步直播，全国观众一起见证了阳澄湖大闸蟹今年的首次“亮相”。同时，2021阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣同时揭晓，此次新版“锁扣”上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，以确保食客能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。现场，天猫商城第五年获得阳澄湖第一篓大闸蟹。同时，大闸蟹解剖比赛、大闸蟹捆扎、主播吃蟹品蟹展示等环节一一在线上直播，带领观众邂逅金秋的“舌尖江南”。
编辑 严春霞 摄影 杨海石
2021年9月22日
