随着一声令下，渔船扬帆出发，横穿湖面，第一篓阳澄湖大闸蟹成功开捕。9月22日，2021中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州工业园区唯亭街道举行。今年阳澄湖大闸蟹品质超预期，蟹规格普遍比较大，价格则略有上涨。
△与会领导宣布阳澄湖大闸蟹开捕
个头普遍较大，价格略有上涨
当天上午，第一篓阳澄湖大闸蟹成功开捕。返程收网回来，只见一只只肥美壮硕的大闸蟹在观蟹池中张牙舞爪，丰收的喜悦顿时感染着现场的四方宾朋。今年阳澄湖大闸蟹的产量预计在10940吨左右，其中围网养殖区面积1.6万亩，产量1575吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积7.26万亩，产量9365吨左右。
△大闸蟹正式开捕
“由于采用了大母本的蟹苗，加上科学养殖，大螃蟹已经是新常态了。”蟹农徐皓表示，根据此前几次捕捞的情况统计，今年五六两的公蟹三四两的母蟹比较多见，螃蟹的规格普遍较大。
“前些天试捕上来最大的母蟹有半斤，公蟹都在六两，前期的台风天气丝毫对大闸蟹没有影响。”蟹农戴玉楠说，因为大闸蟹个头普遍较大，今年的价格略有上涨。
全国首创，蟹卡、蟹劵可无理由退货退卡
针对大闸蟹历年来消费投诉比较多的情况，在今年大闸蟹开捕前，有200多家大闸蟹会员单位对售出之日起30日内、未激活提货的一次性兑付蟹卡、蟹劵，提供无理由退货退卡承诺服务（退卡时需提供蟹卡、蟹券购买凭证）。
△蟹农徐皓
“我们已经响应了市场部门和行业协会的号召，加入了阳澄湖大闸蟹蟹券无理由退货。”徐皓介绍，只要是售出之日起30日内、未激活提货的一次性兑付蟹券，可以提供无理由退货承诺服务，“相信这能更好保障了消费者的‘后悔权’。”
随着阳澄湖大闸蟹正式开捕，将有越来越多螃蟹上市。徐皓提醒大家，在苏州素有“不时不食”的说法，刚开捕时的大闸蟹还只能尝尝鲜，只有到了“西风响蟹脚痒”的十月，才是最佳品蟹季，那时的螃蟹黄满膏肥，甘香流油，白嫩鲜甜。
防伪专用标识分为两种
2020年4月，“阳澄湖大闸蟹”获得农业农村部农产品地理标志颁证。此次“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品划定的地域保护范围为：阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区，保护范围总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷。
△防伪专用标识
当天，2021年版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识发布，今年阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识分为两种，其中阳澄湖湖区为红色，阳澄湖沿湖高标准改造池塘为绿色。
苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生介绍，不管是湖区围网养殖还是高标准改造池塘养殖，大闸蟹的品质是一样的。“池塘养殖也是用的阳澄湖的湖水，饲养的流程、投喂的饲料和围网里养殖的螃蟹都是一样的，没有区别。”
《凤凰网江苏》2021年9月22日
